12 types de produits qui durent le plus longtemps au réfrigérateur

Combien de fois êtes-vous allé faire du shopping et avez-vous rempli votre panier avec optimisme de fruits et légumes frais ? Vous ramenez votre prime à la maison et mettez tout dans votre réfrigérateur avec de grands projets pour préparer des repas sains et végétariens. Mais peut-être que le travail vous garde tard quelques nuits, puis vos amis se retrouvent pour dîner en ville, et à la fin de la semaine, il est plus facile de commander à emporter parce que vous êtes épuisé. Soudain, vous vous retrouvez face à un frigo rempli de produits flétris. Cela nous arrive à tous. Certains produits sont tout simplement trop fragiles ou capricieux pour être conservés plus de quelques jours.

Heureusement, il existe plusieurs variétés de légumes et de fruits qui peuvent en fait résister plus longtemps au réfrigérateur que d'autres. Donc, si vous êtes du genre à être coupable de remettre cette lasagne végétarienne à un autre soir, vous voudrez peut-être commencer à faire le plein de certaines de ces options qui peuvent tolérer un peu d'attente.

L'un des principaux aliments de base des bols de fruits depuis des générations, les pommes peuvent durer étonnamment longtemps si vous les stockez correctement. Au cours de l'automne, vous pourriez vous retrouver avec une offre excédentaire de pommes, soit en tant que restes de projets de boulangerie, soit simplement parce que vous ne pouviez pas rester en dehors des vergers idylliques pendant la période de récolte. Heureusement, les pommes sont des fruits copieux et peuvent survivre longtemps dans votre réfrigérateur.

Même avant de rapporter les pommes du supermarché à la maison, elles ont probablement été entreposées entre six et 12 mois, selon le moment où elles ont été récoltées. Le secret pour garder les pommes au goût frais est de maintenir des températures constantes. Une température constante assure l'intégrité des parois cellulaires, ce qui signifie que la saveur et la texture de vos pommes resteront en dehors de la zone « farineuse » tant redoutée. Le meilleur endroit de votre réfrigérateur pour conserver vos pommes à une température constante est le bac à légumes, de préférence à l'arrière du tiroir où elles ne seront pas affectées par les fluctuations de température lors de l'ouverture et de la fermeture de la porte. Vos pommes peuvent durer jusqu'à six à huit semaines dans ces conditions fraîches.

Une autre astuce pour garder les pommes fraîches est de s'assurer que les tiges des pommes sont présentes et qu'il n'y a pas de taches sur la peau. Une tige intacte est une barrière parfaite contre les bactéries et autres micro-organismes qui pénètrent à l'intérieur des pommes et provoquent une détérioration de l'intérieur vers l'extérieur.

Que vous appréciiez une salade de chou fraîche avec votre barbecue d'été ou que vous aimiez la saveur marinée du kimchi, avoir du chou à portée de main signifie que vous ne manquerez jamais de plats d'accompagnement. N'ayez pas peur d'attraper une tête de chou lors de votre prochain shopping, même si vous ne prévoyez pas de l'utiliser ce soir-là ou même le lendemain. Le chou a une durée de conservation étonnamment longue étant donné qu'il s'agit d'un vert feuillu, qui peut être très capricieux (je vous regarde, bébés épinards).

Il existe de nombreuses astuces pour cuisiner avec du chou, mais notre préféré est qu'il peut durer jusqu'à quatre mois si vous le conservez correctement. Le chou a déjà un avantage car c'est un légume de temps froid, habitué aux conditions fraîches, donc un bon réfrigérateur frais est un environnement idéal. Lorsque vous achetez la tête de chou, choisissez une tête qui a des feuilles extérieures épaisses, qui agissent comme une barrière protectrice pour les feuilles intérieures tendres et savoureuses. Ne lavez le chou que juste avant d'être prêt à l'utiliser pour éviter que des gouttelettes d'eau ne se coincent entre les couches de feuilles, ce qui pourrait entraîner une pourriture prématurée.

Le bac à légumes est le meilleur endroit pour ranger toute votre tête de chou jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Une fois que vous avez déchiqueté ou coupé votre chou, vous devriez l'utiliser dans quelques jours, car les brins de chou coupés sont maintenant plus vulnérables au dessèchement, au brunissement et au flétrissement.

Les carottes sont un aliment de base dans de nombreux plats, soit comme saveur de fond dans le cadre d'un mirepoix traditionnel, soit comme vedette d'un plat d'accompagnement. Ils sont sucrés, nutritifs et parfaits pour grignoter crus. Ils sont également très copieux et peuvent durer jusqu'à quatre semaines au réfrigérateur si vous suivez quelques étapes simples pour garder vos carottes fraîches.

Si vous recherchez la longévité de vos carottes, évitez les sacs de mini-carottes pré-pelées. Bien sûr, ils sont adorables, mais il leur manque leur peau extérieure protectrice, ce qui les expose au dessèchement ou à l'exposition à des bactéries pouvant entraîner une détérioration. Au lieu de cela, optez simplement pour des carottes pleine grandeur avec peau. S'ils ont les verts attachés, assurez-vous de les casser avant de stocker vos carottes, car ils évacuent l'humidité du corps du légume.

Ne lavez pas vos carottes avant d'être prêt à les éplucher et à les utiliser. Au lieu de cela, une fois les légumes verts retirés, placez les carottes dans un grand sac ziplock. Cela empêchera les légumes de se dessécher dans l'environnement aride du réfrigérateur en emprisonnant l'humidité naturelle dans un récipient hermétique.

Les choux de Bruxelles sont un légume qui divise. Ils sont le plus petit cousin sulfureux du chou. Ils sont odorants, sans aucun doute, mais bien cuits, ils peuvent vraiment être une expérience magique. Rôtis, sautés ou frits à l'air, il y a tellement de façons différentes de déguster ces adorables mini-choux.

Puisqu'ils sont si étroitement liés au chou, il n'est pas surprenant que les choux de Bruxelles aient hérité de la longévité de leurs homologues plus gros. Avec les soins appropriés, les choux de Bruxelles peuvent se conserver jusqu'à deux semaines dans votre réfrigérateur. L'un des secrets est de les acheter sur la tige. Les choux de Bruxelles poussent sur de longues branches, et vous pouvez souvent les acheter sur ces tiges plutôt que cueillies et en vrac. Garder les germes sur la tige empêche l'incursion de bactéries pouvant entraîner la pourriture.

Si vous achetez des choux de Bruxelles en vrac, ils peuvent encore se conserver longtemps - assurez-vous simplement qu'ils ont des feuilles extérieures saines et non endommagées qui agissent comme une barrière protectrice. Ne les lavez que juste avant de les utiliser et assurez-vous qu'ils sont bien secs avant de les ranger dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Les rutabagas sonnent comme un aliment préparé. Ce sont des légumes-racines de temps froid qui ressemblent à des navets mais qui ont une texture un peu plus féculente. Ils font des apparitions dans les recettes à faible teneur en glucides en remplacement des pommes de terre. Par conséquent, si vous recherchez un substitut de pomme de terre compatible avec le céto, vous voudrez peut-être prendre quelques rutabagas lors de votre prochain shopping.

Peut-être que la meilleure chose à propos des rutabagas est qu'ils peuvent se conserver jusqu'à quatre mois au réfrigérateur ! Puisqu'il s'agit d'un légume habitué aux climats plus froids, un séjour prolongé au réfrigérateur n'est pas vraiment un facteur de stress pour ces légumes-racines copieux. Si vous les achetez avec leurs verts encore intacts, assurez-vous de les retirer avant de les ranger. Envelopper vos rutabagas dans une serviette en papier humide et les conserver dans un sac en plastique retiendra leur humidité et prolongera leur durée de vie dans le bac à légumes. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'ecchymoses ou de dommages à l'extérieur du rutabaga, car cela peut entraîner une détérioration prématurée. Tant que tout est intact, vous pouvez profiter de vos légumes au son amusant pendant des semaines après les avoir achetés.

Les agrumes sont réputés pour leurs climats ensoleillés, vous ne réaliserez donc peut-être pas immédiatement qu'ils peuvent durer de longues périodes dans votre réfrigérateur. Les citrons et les limes sont des ingrédients importants à conserver dans votre cuisine. Que vous ajoutiez une pincée d'acide à un plat de fruits de mer ou une pointe de tarte à un cocktail, il est impératif d'avoir une bonne réserve d'agrumes à portée de main.

Conserver les agrumes au réfrigérateur les gardera frais jusqu'à deux semaines si vous mettez simplement vos citrons et citrons verts dans votre bac à légumes en vrac. Vous pouvez prolonger encore plus cette durée de vie en les mettant dans un récipient hermétique, ce qui empêchera vos citrons et limes de mourir et de devenir de petites cosses. Une fois scellés, vos agrumes seront bons pendant au moins un mois.

Cette longévité dépend de l'intégrité de l'écorce de votre fruit. L'enveloppe extérieure dure d'un citron ou d'une lime est ce qui le protège de l'environnement froid et sec de votre réfrigérateur. Donc, si vous zestez l'écorce pour une recette et que vous jetez simplement le fruit restant au réfrigérateur, vous vous retrouverez avec un agrume très déshydraté et triste en quelques jours seulement. Donc, si vous prévoyez de zester, vous voudrez peut-être également presser et stocker le jus pour une utilisation ultérieure afin d'obtenir le maximum d'utilité de vos fruits.

En parlant d'agrumes, les oranges sont un autre agrume populaire qui bénéficie définitivement de l'intérieur froid du réfrigérateur. Tout comme les citrons et les limes, vous voulez garder les oranges entières lorsque vous les stockez et vous assurer que leur écorce est saine et intacte. Si vous vous retrouvez à zester ou à couper des oranges, vous voudrez utiliser le reste dès que possible, soit en extrayant du jus, soit même en congelant les fruits restants. Avez-vous déjà grignoté une orange congelée ? Ciel glacé. Et vous pouvez mélanger tout un segment d'orange congelé avec vos smoothies du matin pour cette explosion supplémentaire de vitamine C.

Afin de garder vos oranges à leur maximum de jutosité, vous voudrez soit les stocker en vrac dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans le sac en filet dans lequel vous les avez achetées. Contrairement aux citrons et aux citrons verts, vous ne voulez pas restreindre le flux d'air sur les oranges, ou vous risquez qu'elles deviennent pâteuses. Si vous les conservez dans le bac à légumes, les oranges se conserveront jusqu'à un mois.

Avec la popularité croissante du céto et d'autres régimes à faible teneur en glucides, le chou-fleur passe un véritable moment au soleil. Ce légume polyvalent est devenu tout, de la croûte de pizza au riz en passant par les "faux-tatoes en purée". C'est un maître du déguisement tout en étant vraiment délicieux en soi. Donc, si vous vous retrouvez à faire le plein de chou-fleur, nous ne vous en voulons pas.

Vous pouvez conserver le chou-fleur au réfrigérateur jusqu'à trois semaines. C'est un légume copieux qui peut bien supporter des températures plus froides. En règle générale, lorsque vous achetez du chou-fleur au magasin, il est déjà emballé dans du plastique et vous pouvez le conserver dans cet emballage. S'il n'est pas pré-emballé, vous pouvez lui donner un petit paquet à la maison. Assurez-vous simplement que la tête du chou-fleur est bien sèche avant de l'emballer, et assurez-vous que le plastique est suffisamment lâche pour que le légume puisse respirer.

Le chou-fleur prétranché peut avoir une durée de vie similaire au réfrigérateur à condition que vous gardiez les morceaux coupés au sec et dans un récipient hermétique comme un sac ziplock ou un récipient Tupperware.

De couleurs vibrantes et riches en nutriments, les betteraves sont un joyau du règne végétal racine. Ils peuvent être rôtis, marinés, transformés en une soupe copieuse ou même incorporés dans des desserts comme des gâteaux. Ainsi, avoir quelques betteraves sous la main ne vous laissera jamais tomber. Vous pouvez également utiliser chaque partie de la betterave, faire sauter les verts tout en faisant rôtir la racine rouge rubis.

Un bon stockage des betteraves fait partie intégrante de la préservation de leur fraîcheur. Tout comme les carottes, vous voulez retirer les verts du corps des betteraves parce que les verts veulent évacuer l'humidité de la racine du légume. Afin de préserver l'intégrité de vos betteraves, vous voulez garder le corps des betteraves humide et hydraté.

Vos betteraves peuvent durer jusqu'à trois semaines au réfrigérateur à condition qu'elles restent fraîches et humides. Vous pouvez conserver vos betteraves non lavées dans un contenant hermétique avec un essuie-tout humide afin de leur offrir leur meilleur environnement.

Piquant et incomparable, le gingembre frais est un ingrédient qui ajoute une brillance très distincte à n'importe quel plat auquel il est ajouté. Un éclat dans votre thé apaisera tout ce qui vous afflige et le transformer en biscuits les rendra plus vifs. Le gingembre frais finement haché est un ajout étonnant à la tarte aux pommes traditionnelle, car il complète l'acidité des pommes et chante avec les épices à la cannelle et à la muscade.

Souvent, vous n'avez pas besoin de trop de gingembre frais pour une recette car c'est une saveur si puissante. Vous pourriez donc vous retrouver avec une grande quantité de racine de gingembre restante. La bonne nouvelle est que vous pouvez conserver la racine de gingembre au réfrigérateur et la conserver au frais jusqu'à un mois.

Le secret pour conserver la racine de gingembre est de n'en peler que la quantité dont vous avez besoin. La structure noueuse d'une racine de gingembre se prête à la rupture de petits morceaux tout en laissant la majeure partie de la plante intacte. Garder la peau sur la racine de gingembre restante empêche la chair de se dessécher prématurément. Vous devez également garder votre racine de gingembre au sec et dans un sac ziplock ou un récipient hermétique pour conserver son humidité naturelle. Vous pourrez continuer à revenir à la même racine pendant des semaines à la fois !

Un compagnon commun avec les carottes, vous seriez surpris de la fréquence à laquelle vous vous retrouvez à utiliser du céleri dans les recettes. C'est un tiers d'un mirepoix standard, un ajout intégral aux salades de poulet ou de thon, et le noyau littéral des fourmis sur une bûche. Il pourrait être décrié pour être un légume moelleux et sans saveur, mais il est en fait beaucoup plus polyvalent que la plupart des gens ne le pensent, et il peut être conservé dans votre réfrigérateur bien plus longtemps que vous ne le pensez.

Comme nous l'avons vu précédemment, les feuilles d'une tête de céleri sont l'ennemi de la fraîcheur. Vous pouvez enlever les feuilles une fois que vous avez ramené le bouquet de céleri à la maison et les utiliser dans une salade ou les faire sauter avec vos autres légumes verts pour ajouter une agréable note amère. Une fois les feuilles enlevées, il est temps de retirer le papier d'aluminium. C'est vrai, le papier d'aluminium est la clé pour conserver le céleri. Envelopper tout le bouquet de céleri dans du papier d'aluminium le gardera agréable et croustillant jusqu'à un mois.

Les radis sont de minuscules centrales nutritives. Ils regorgent d'antioxydants, de vitamine C et de minéraux. Ils sont poivrés et un peu épicés, donc ajouter quelques tranches de radis à un plat apporte une dimension piquante à la nourriture. Vous pouvez aussi les mariner pour apporter encore plus de piquant.

Comme les autres légumes-racines, vous pouvez conserver les radis jusqu'à deux semaines, à condition de les conserver correctement. Les feuilles de radis, comme les betteraves et les carottes, doivent être retirées avant de les stocker. Une fois les verts éteints, vous pouvez sceller les radis dans un sac ziplock ou un récipient hermétique pour les garder croquants. Ensuite, rangez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Vous pouvez garder vos radis hydratés en mettant une serviette en papier humide dans le sac ou le récipient avec eux. Si vous remarquez que la serviette en papier a séché à un moment donné, assurez-vous de la remplacer.