Facile

Question : Ma résolution du Nouvel An est de cultiver mes propres légumes cette année, mais je ne sais pas par où commencer. Avez-vous des suggestions?

Répondre: L'un des grands avantages du potager est que vous pouvez commencer petit et vous développer. À court d'espace extérieur ? Commencez avec une petite parcelle de terre ou juste un récipient ou deux. Vous n'avez pas beaucoup de connaissances ou d'expérience? Apprenez en commençant par quelque chose de facile et d'amusant à regarder au fur et à mesure qu'il prend vie. L'argent un peu serré? Cultivez quelque chose que vous achetez régulièrement à l'épicerie - vous pourriez en sortir gagnant!

Un petit légume qui peut être très gratifiant est l'oignon. Les oignons nécessitent peu de soins, peuvent être cultivés dans de petits ou de grands espaces et fournissent un éclat de vert vif dans la parcelle de jardin ou le pot. Ils sont également chargés de nutriments et très polyvalents, jouant un rôle majeur dans les cuisines du monde entier et chargés de nutriments. Les oignons et les espèces apparentées du genre allium (ail, ciboule, poireau, échalote et ciboulette) sont cultivés depuis plus de 5 000 ans.

Les oignons verts, également appelés oignons à botteler ou oignons verts, mûrissent en aussi peu que 30 jours lorsqu'ils sont plantés en semis. Les grandes variétés jaunes, rouges et blanches, en revanche, peuvent nécessiter 100 jours ou plus pour atteindre une grande taille, si elles sont lancées à partir de graines. Un avantage de tous les alliums est qu'ils peuvent être récoltés à n'importe quel stade de croissance. Leurs feuilles, une fois cuites, peuvent être aussi savoureuses que les bulbes.

Ce mois-ci est le moment idéal pour planter des oignons dans le comté de Sonoma, car le temps frais pendant les premiers stades de croissance donne des bulbes de la plus haute qualité.

Vous pouvez faire pousser des oignons à partir de graines ou de semis ("starts") achetés dans une pépinière. Des ensembles sont également disponibles, qui sont de jeunes bulbes séchés souvent vendus dans des sacs en filet. Cependant, de nombreux jardiniers trouvent que les oignons cultivés à partir d'ensembles sont susceptibles de boulonner ou de semer avant d'atteindre leur taille maximale.

Vous pouvez entendre parler de variétés d'oignons à jours longs et à jours courts, une distinction qui fait référence à leurs habitudes de croissance à des latitudes avec des périodes de lumière du jour plus ou moins longues. Comme tant de choses sur le comté de Sonoma qui sont "justes", les types de jour intermédiaire fonctionnent mieux ici par notre temps doux.

La plupart des oignons ont besoin de beaucoup de soleil et d'un sol bien drainé et enrichi en compost. Ils n'aiment pas les zones rocheuses ou argileuses denses.

De nombreux oignons ont des exigences très spécifiques. Comme toujours, consultez le paquet de semences pour connaître les variations telles que le moment de plantation optimal et les jours de récolte.

Les oignons aiment un sol humide (pas mouillé). Dès que vous les voyez sortir du sol, désherbez soigneusement pour ne pas déranger les jeunes pousses et paillez pour retenir l'humidité, en utilisant de la paille ou d'autres matières organiques comme des feuilles séchées ou des copeaux de bois. Un bon engrais organique à haute teneur en azote vous donnera les plus gros bulbes, mais n'en faites pas trop - trop et vous risquez d'avoir des bulbes doubles ou fendus.

En général, si vous plantez des graines d'oignons verts, vous pouvez les planter assez près les unes des autres, puis les éclaircir avec des ciseaux (utilisez les verts comme de la ciboulette) à 2 pouces de distance. Démarrez de plus grandes variétés à l'intérieur ou achetez des départs dans une pépinière, puis déplacez-les dans le jardin et plantez-les à 6 pouces d'intervalle lorsque la température du sol atteint 50 degrés.

Les parasites ne sont généralement pas un gros problème pour les oignons dans le comté de Sonoma. Une excellente ressource pour tous les problèmes de ravageurs du jardin est le site Web du programme de lutte antiparasitaire intégrée à l'échelle de l'État de l'Université de Californie. Il y a une page entière sur les oignons et l'ail sur bit.ly/3EFqJLw.

Une semaine avant la récolte des oignons, arrêtez d'arroser. Les oignons sont prêts à être récoltés lorsque les tiges tombent et commencent à paraître sèches et jaunes et que les bulbes commencent à sortir du sol.

Creusez soigneusement vos oignons et laissez-les sécher à l'extérieur pendant quelques jours, à l'abri du soleil direct et avec une bonne circulation d'air. Ensuite, brossez le sol, coupez la tige à 1 ou 2 pouces et rangez-la dans un endroit frais et sec. Vous pouvez les stocker sur des plateaux plats ou dans des sacs en filet, mais éloignez-les des autres fruits et légumes qui pourraient dégager du gaz éthylène en cours de maturation.

Les contributeurs à la chronique de cette semaine étaient Charles Desmarais, Sue Lovelace, Ellie Samuel, Diane Judd et Joy Lanzendorfer. Le programme UC Master Gardener du comté de Sonoma, sonomamg.ucanr.edu, fournit des informations horticoles basées sur la science et respectueuses de l'environnement aux jardiniers amateurs du comté de Sonoma. Envoyez vos questions de jardinage à [email protected]. Vous trouverez les réponses à vos questions soit dans ce journal, soit auprès de notre bureau d'information. Vous pouvez contacter directement le bureau d'information au 707-565-2608 ou [email protected].