Sallie Merion "n'avait pas peur", comme les autres femmes qui se sont installées à Columbus

À l'approche de la fête des mères, il peut être intéressant de revenir sur la vie d'une jeune mère lorsque Columbus était au bord de la frontière et que les nouveaux arrivants en ville étaient en effet très occupés.

Columbus a été fondée en tant que capitale créée pour l'État de l'Ohio en 1812. Deux ans auparavant, William Merion est arrivé et a construit une cabane pour lui et sa famille à ce qui est maintenant le coin des rues Moler et South High, mais était alors un sentier à travers la forêt.

Plusieurs années plus tard, une descendante de William Merion nommée Emily Merion Stewart a écrit une longue histoire familiale. Dans cet ouvrage, elle a décrit en détail à quoi ressemblait la vie de la femme de William, Sallie Merion. C'est une histoire qui vaut la peine d'être racontée.

"Tous ceux qui travaillaient dans une ferme à cette époque s'attendaient à être logés et logés. L'instituteur était pensionnaire. Il n'y avait pas de cuisinières, de machines à coudre, à tricoter ou à laver, et même la simple planche à laver n'était utilisée ici que vers 1830. Il est évident que la gestion du service d'entretien ménager de cette famille n'était pas une mince affaire. le coutil et le fil à coudre étaient faits à la main.

"La laine d'une centaine de moutons a été apportée au moment de la tonte. Mme Merion l'a fait laver, cueillir, carder [au début à la main], filer, teindre, tisser et en faire de la flanelle, des jeans, du lin, des couvertures, des couvre-lits et du fil à bas. Ensuite, il a fallu en faire des vêtements... Les sols étaient recouverts de beaux tapis, non pas de chiffons, mais de laine, dans les couleurs les plus vives de sa propre teinture. Le lait de 15 à 20 vaches a été apporté deux fois par jour, à transformer en beurre et en fromage…

"Il est impossible de rendre justice à la cuisine de l'époque. Les dindes, les oies, les canards, les poulets, les côtes levées, le rôti de bœuf, les cochons entiers, etc. étaient suspendus par des ficelles qui étaient attachées à des crochets dans le manteau et rôtis devant le feu de bois. Les poulets, les cailles, les écureuils et les filets étaient d'abord trempés dans du beurre fondu et grillés sur le gril sur des charbons de bois.

"Le corn pone cuit au four hollandais toute la nuit et chaud pour le petit-déjeuner était accompagné de johnnycakes cuits sur une planche devant le feu et de tourtes au poulet avec pas moins de trois et parfois cinq poulets gras dans une tourte. Le dîner bouilli se composait de jambon ou d'épaule, un sac contenant au moins trois litres rempli de viande, de légumes et de pâte à pouding qui étaient tous bouillis ensemble. La sauce au pudding était douce, crème épaisse et sucre ou sirop d'érable.

"Le four en brique, qui contenait quatre moules à pain et douze tartes, était chauffé tous les jours en été et deux fois par semaine en hiver. Les fruits en leur saison étaient parés et séchés au soleil. La mise en conserve était inconnue. Les tomates, dont quelques plantes étaient placées dans les plates-bandes, étaient purement ornementales et s'appelaient des pommes de Jérusalem. un récipient en terre, et le faire cuire dans le four à briques, jusqu'à ce qu'il sèche et blanchisse.Avec cela et du babeurre, elle a fait de délicieux biscuits, des gâteaux de pâte et du pain de maïs.

"Son linge de table était des plus blancs, sa porcelaine toujours polie, et son beurre de table toujours estampé, d'abord de quatre coeurs, plus tard de poires pendantes...

"Elle a élevé sa famille sans nerfs. Ils n'ont jamais entendu parler de nervosité pendant qu'elle était sous sa garde. Elle était sans peur. De retour de Franklinton en 1814, seule à cheval, elle a été rattrapée par l'obscurité en traversant la rivière à l'ancien gué, près de l'actuel pont inférieur du Hocking Valley Railway. Une bande de loups l'a poursuivie et l'a poursuivie presque jusqu'à sa propre porte. De quoi avais-je à avoir peur ?

Un historien plus tard dans les années 1890 a résumé l'importance des femmes comme Sallie Merion dans l'histoire de Christophe Colomb. "Avec des mères comme elle pour donner naissance aux architectes de notre civilisation, il n'est pas étrange que l'Ohio ait gagné sa distinction dans la famille des États. Mais nous devons à ces mères quelque chose de plus que de la distinction, car c'est par leurs efforts et sacrifices, pas moins que ceux de leurs maris et frères, que les forces grossières de la nature ont été maîtrisées et que le désert s'est transformé en collines, vallées et plaines souriantes, semées de fleurs et de récoltes agitées. "

C'était une autre époque, avec de nouvelles personnes avec de nouvelles idées dans un nouveau pays.

William et Sallie Merion sont enterrés au cimetière Green Lawn à Columbus.

Ed Lentz, un auteur et historien local, écrit cette chronique hebdomadaire « As It Were » pour The Dispatch.