Superficie de production de légumes de plein champ estimée en baisse de 7 % en 2023

L'inflation des prix des intrants dans le secteur de l'horticulture en Irlande s'est solidement enracinée; il a ses racines dans le Brexit, la pandémie de covid et, plus récemment, l'invasion russe illégale de l'Ukraine.

La superficie de production de légumes de plein champ en Irlande devrait diminuer de 7 % en 2023, a estimé Teagasc sur la base d'un engagement direct avec les producteurs.

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Ces dernières années, un nombre important de producteurs primaires du secteur des légumes et d'autres secteurs horticoles ont cessé leurs activités et les premières indications pour la saison 2023 montrent que cela se poursuit, a averti Teagasc dans un nouveau rapport.

L'inflation des prix des intrants dans le secteur de l'horticulture en Irlande s'est solidement enracinée; il a ses racines dans le Brexit, la pandémie de covid et, plus récemment, l'invasion russe illégale de l'Ukraine.

Teagasc a pris un instantané des prix des intrants en mars 2023 et les a comparés à mars 2022, tous les sous-secteurs de l'horticulture signalant une inflation importante des prix des intrants pour la plupart des intrants.

Alors que les producteurs horticoles primaires ont pour la plupart reçu des augmentations de prix à la production en 2022, l'inflation continue des prix des intrants signifie que la réalisation d'une marge sur les coûts pour de nombreuses entreprises horticoles continue d'être difficile, a déclaré Teagasc.

L'organisme de recherche a déclaré que l'importance de soutenir la production horticole irlandaise n'a jamais été aussi importante à la suite des récentes pénuries de certaines gammes de produits et des problèmes de chaîne d'approvisionnement, et a ajouté qu'une réponse du marché sera nécessaire pour assurer la viabilité de cette industrie.

Les producteurs sont pressés

Évaluée à 477 millions d'euros à la ferme, l'horticulture est le quatrième secteur après le lait, le bœuf et le porc en termes de valeur brute de la production agricole en Irlande.

Le secteur de l'horticulture est diversifié et couvre l'horticulture végétale et vivrière. Les aliments horticoles comprennent les champignons, les pommes de terre, les légumes de plein champ, les fruits rouges, les cultures protégées et les fruits de plein air.

L'horticulture d'agrément comprend le matériel de pépinière, les cultures protégées, le feuillage coupé et les fleurs et bulbes d'extérieur.

Dermot Callaghan, chef du département de développement horticole de Teagasc, a déclaré que si le Brexit, le covid et la crise ukrainienne persistante ont poussé les prix des intrants beaucoup plus haut ces dernières années, l'inflation des prix des intrants se poursuit en 2023.

"Lorsque nous comparons cette tendance à la hausse des prix des intrants à la tendance à la baisse des prix de détail des fruits et légumes sur 15 ans, comme le montre le rapport, il est clair de voir comment les producteurs primaires pourraient être comprimés", a déclaré M. Callaghan.

"Une réponse du marché est nécessaire si la viabilité de l'industrie doit être maintenue, et le flux de produits locaux, nutritifs, frais et de qualité supérieure dans les rayons des supermarchés doit se poursuivre."

Filière maraîchère

Selon le rapport, pour le secteur des légumes, l'inflation des prix des intrants est de 7,9 % depuis le dernier rapport sur l'inflation des prix des intrants horticoles de Teagasc en mars 2022 et de 35 % depuis mars 2021.

"L'augmentation du coût de nombreux intrants clés, principalement la main-d'œuvre, l'emballage, la location des terres et les produits de protection des cultures, met les producteurs de légumes de plein champ sous pression pour prendre une marge après coûts", indique le rapport.

"Malgré une saison de croissance favorable d'un point de vue météorologique, il y a eu des pénuries tout au long de la saison sur plusieurs gammes de légumes, mais pour 2023, la superficie consacrée aux légumes de plein champ devrait se contracter de 7 %.

"Le manque de durabilité économique où la marge réduite associée au risque de capital a conduit certains producteurs à quitter le secteur."

L'estimation de la superficie des légumes de plein champ en 2021 était de 4 600 hectares.

Le secteur des légumes est très intensif en main-d'œuvre, en particulier pour les cultures récoltées et triées à la main, souligne le rapport.

La main-d'œuvre est le coût le plus important dans les cultures maraîchères, représentant en moyenne 36 % du coût de production. Les coûts de main-d'œuvre ont gonflé de 11% pour les opérateurs généraux et les autres travailleurs qualifiés tels que les conducteurs de tracteurs depuis mars 2022, a déclaré Teagasc.

"Le caractère saisonnier du secteur des légumes signifie que les entreprises ont de plus en plus de mal à être compétitives sur le marché du travail, ce qui entraîne une augmentation du coût de la main-d'œuvre alors qu'elles tentent d'attirer du personnel en offrant des salaires plus élevés."

Inflation des prix des emballages

Pendant ce temps, les emballages en carton et en plastique nécessaires dans le secteur des légumes ont augmenté en moyenne de 20 %, bien qu'il y ait des augmentations plus importantes pour certains emballages en plastique tels que les barquettes, les barquettes et les emballages de palettes qui sont les plus touchés.

"L'augmentation du coût des matières premières, de la production et surtout du transport - tous fortement liés aux prix de l'énergie - est la principale raison de l'inflation des prix des emballages."

Bien que les prix de l'énergie se soient stabilisés ou aient diminué, cela n'a pas encore eu d'impact direct sur les prix des emballages en raison d'un retard dans la chaîne d'approvisionnement, selon le rapport.

Alors que les prix "au comptant" des engrais et de l'énergie ont diminué depuis mars 2022 après avoir culminé plus tard dans l'année, les augmentations globales à ce jour depuis mars 2021 (200 % sur les engrais, 100 % sur l'énergie) sont des "vents contraires importants".

Le prix de l'énergie et des engrais reste volatil, tandis que la disponibilité des engrais reste une préoccupation majeure des fournisseurs et un risque pour les producteurs.

Pendant ce temps, le rapport indique que la location de terres est importante du point de vue de la rotation, et que le prix de la location de terres pour la production de légumes de plein champ a « augmenté de manière significative, à mesure que les producteurs se font concurrence », indique le rapport.

"Le secteur laitier en particulier paie actuellement jusqu'à 1 425 € par hectare sur un bail de 10 ans.

"Les terrains loués pour la production de légumes doivent être adaptés à la culture de légumes et proches des installations d'emballage pour éviter des coûts excessifs."

Selon Teagasc, certains producteurs de légumes ont récemment payé jusqu'à 2 500 € par hectare pour obtenir des terres appropriées.

"En moyenne, le prix de la location des terres a gonflé de l'ordre de 11 % pour les crucifères et de 15 à 20 % pour les racines et devient de plus en plus difficile à trouver", ajoute le rapport.

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