Une tartinade des Fêtes approuvée par les cow-boys

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Un plat de vacances à trois plats qui plaira à tous et que vous pourrez servir pour n'importe quel dîner en famille.

Bienvenue dans une autre édition de Krysta's Kitchen ! J'espère que vous savez tous maintenant que tout ce qui sort de ma cuisine sont des plats que n'importe qui peut aussi cuisiner. Cela étant dit, cette édition n'est pas différente mais au lieu d'une recette, j'en partage quatre ! Ces recettes ont été soigneusement préparées pour créer un superbe dîner de vacances qui pourrait même impressionner les cow-boys les plus coriaces.

Préparez-vous pour le succès

Avant de plonger la tête la première, vous connaissez l'exercice. Prenez-vous un Coors Light froid et installez-vous confortablement, car il y a quelques conseils que je veux que vous connaissiez avant de commencer à cuisiner.

Cette entrée a été un énorme succès auprès de mes invités (même ceux qui n'étaient pas de grands fans de fromage de chèvre). La grande chose à propos de cette recette est que vous pouvez ajouter ou remplacer n'importe lequel des ingrédients que vous voulez. Vous pouvez également pré-mélanger la garniture la veille, il vous suffit donc de la préparer et de la cuire. Allons-y !

Ingrédients

Directions

Avant d'écrire complètement cette recette, je veux que vous sachiez que j'ai retiré cette recette la première fois que je l'ai cuisinée. Si je peux le faire, vous pouvez le faire aussi ! Avant de commencer cependant, nous devons parler de boeuf. Le bœuf est un élément crucial de cette recette, alors ne prenez aucun raccourci. Si vous êtes nouveau dans le Beef Wellingtons, ils sont faits avec le filet de bœuf coupé au centre, qui est essentiellement la coupe de viande dont un Filet Mignon est tranché. Alors oui, vous cuisinez un très gros filet mignon, pas de pression ! Vous ne pourrez pas non plus trouver un filet de bœuf complet au supermarché local, je vous recommande de vous rendre chez votre boucher local. Lorsque vous y arrivez, faites-leur savoir que vous avez besoin de la portion de coupe centrale, car il y a trois coupes différentes de filet et seule la coupe centrale fonctionnera pour cette recette.

Conseil de pro sur la taille des portions : Prévoyez environ 8 onces de viande par personne. Pour cinq personnes, j'ai eu un filet de 2 lb et c'était parfait. J'ai payé environ 36 $ la livre, mais je vous dirai que ça valait chaque centime !

Si vous débutez avec Beef Wellingtons, voici un cours accéléré. Il y a quatre couches principales dans un bœuf Wellington, le filet de bœuf, le pâté aux champignons, le prosciutto et la pâte feuilletée, dans cet ordre. Bien que j'ai sauté cela dans la recette d'aujourd'hui, je recommande d'associer ce Wellington à une sauce quelconque, une réduction de vin rouge serait délicieuse. De plus, le temps de cuisson de cette recette est pour ceux qui apprécient un steak mi-saignant. Je vous encourage à faire vos recherches sur les temps de steak pour obtenir le cuisinier que votre famille préfère.

Temps : 2 heures (Préparation + Cuisson)

Ingrédients

Pour le boeuf:

Pour le Pâté aux Champignons :

Pour l'Assemblée Wellington :

Directions

Préparation de filet

Faites votre pâté de champignons

Assemblée de Wellington

Conseil de pro : jusqu'à présent, vous pouvez tout faire la veille si vous ne voulez pas passer toute la journée dans la cuisine à cuisiner.

Pas de boeuf sans pommes de terre ! Bien sûr, vous pouvez remplacer ici votre propre recette de pommes de terre préférée, mais au cas où vous voudriez la mélanger à partir de votre purée ou de vos pommes de terre au four standard, cette recette est pour vous. Non seulement c'est une belle présentation de pommes de terre, mais c'est aussi super savoureux !

Ingrédients

Directions

Conseil de pro : j'ai fait cuire ces pommes de terre la plupart du temps la veille, puis je les ai finies au four le jour même. Si vous voulez partager votre temps dans la cuisine, c'est la voie à suivre !

À ce stade, vous devez savoir que je devais inclure du whisky quelque part dans ces recettes. Pour cette recette, il existe de nombreuses façons de faire preuve de créativité. Vous pouvez ajouter des noix au pudding au pain, ou même remplacer le rhum par du whisky ou l'omettre complètement. La beauté de ces recettes est qu'elles sont flexibles pour tout type de papilles gustatives !

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Directions

Joyeuses fêtes à tous ! Taguez-moi sur Instagram si vous faites l'une de ces recettes pour votre tartinade de vacances ! @KrystaPaffrath

Cet article a été créé pour le numéro NFR du Cowboy Lifestyle Magazine qui a été publié début juillet. Vous pouvez lire cet article et bien d'autres en consultant le numéro complet. Pour plus d'informations sur Cowboy Lifestyle Magazine, visitez le site Web ici.

Commanditaire de la communauté et de l'événement CLN

Salut tout le monde! Je m'appelle Krysta Paffrath, je suis fière d'être originaire de l'Arizona et passionnée par tout ce qui concerne les affaires et le rodéo. Je suis plus que ravi d'être le rédacteur en chef de Cowboy Lifestyle Network. Avec mon expérience en marketing numérique et en rodéo, c'était tout naturel pour moi de rejoindre l'équipe. Mon esprit aventureux et entrepreneurial m'a guidé à travailler dans de nombreux endroits comme le WYO Quarter Horse Ranch à Thermopolis, Wyoming, un ranch de bétail en activité à Seligman, Arizona, et de nombreux endroits entre les deux. Je suis passionné par la préservation du mode de vie occidental et travailler avec différentes marques et rodéos pour y arriver. Si vous cherchez un article, envoyez-moi un e-mail à [email protected]. Apprenez-en plus sur moi sur krystapaffrath.com. Hâte de vous entendre!

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