La sauce du dimanche rend toutes les pâtes spéciales

Faite d'épaule de porc cuite lentement, de saucisses et de boulettes de viande, cette riche sauce du dimanche peut être servie sur n'importe quel type de pâtes.

Cette copieuse sauce pour pâtes qui colle à vos côtes fait partie des plats préférés de mon fils aîné Dan lorsqu'il est coincé toute la journée à l'intérieur et qu'il a la double tâche de nourrir une foule affamée. Mijoté pendant des heures sur la cuisinière, il est à la fois riche et rassasiant, avec trois types de viande différents - épaule de porc, saucisse italienne et boulettes de viande - ajoutant une succulence et une texture luxueuses. La tartinade hoagie aux piments cerises chauds (nous préférons Cento) donne une nuance épicée qui aide à couper à travers la richesse intense.

Nous l'avons apprécié sur des gnocchis faits maison, puis de nouveau le lendemain pour le déjeuner sur des spaghettis, mais n'importe quelle longue nouille ou pâtes tubulaires fonctionnera. Vous pouvez réfrigérer les restes jusqu'à une semaine ou les mettre au congélateur pour un futur souper du dimanche jusqu'à deux mois.

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